「アナツバメの巣」新規食品原料
歴史上の美女も食したアナツバメの巣。
永遠の若さと美貌を手に入れるため好んで食した
歴史上の美女「楊貴妃(ようきひ)」が永遠の若さと美貌を手に入れるため、好んで食していたと伝えられる食材です。また、中国の歴史上の皇帝「熹宗帝(きそうてい)」や女帝「西大后(せいたいごう)」なども、愛用していたと言われています。
「アナツバメの巣」は14世紀半ばの文献に取り上げられていますが紀元前から食されていたと言い伝えられています。
その当時、主に宮廷料理の食材として、上流階級の一部の人々しか食することができない、高級食材として扱われていました。
現在も「アナツバメの巣」は、広東料理のスープやデザートの食材として使用されています。